sábado, 27 de enero de 2018
Desde la ventana del comedor veo como se va ocultando el sol. Caxú 2017/28/enero
Desde la ventana de mi comedor
veo como se va ocultando
el sol tras las montañas
dejando
paso al crepúsculo para que salga la luna
y los luceros pero ella se esta haciendo
de rogar
porque quiere estar
un poquito mas
con su gran astro solar
pero las estrellas impacientes están
por poder salir a jugar
a la vez poder iluminar
al firmamento
pero la contaminación
lumínica no nos deja verlas
tan solo se puede observar
a la luna y a Venus
cuando las personas
se preparan para cenar .
Caxú@2017
Que necia está mente mía. Caxú 2018
Que necia está mente mía
que a partir
de una frase o de una imagen
que recuerda del pasado
no muy lejano
ni tampoco muy cercano
con el cuál cosa que haga
le da por intentar
meterse en mi pensar
haciéndome sentir
como si ese ser
estuviese
como si me estuviese
diciéndome dichas frases
que una vez me dijo
que cerebrito el mío
que no me deja en paz
ni de noche ni de día
ni siquiera la mosca
que intenta una y otra vez
posarse detrás de la oreja
a la cual yo intento espantar
por miedo de cogerle manía
a dicha persona tanto estando
en vida como ahora
siempre he estado
espantándola porque quería
llevarme bien con ella
no quería
cogerle manía
¿cuando me dejaran en paz
y tranquila?
quisiera continuar
mi vida sin miedos
sin dudas ni pareceres.
CaxúRECETAS DE COCINA DE PESCADO TRES RECETAS DE LUBINA CAXÚ
. RECETAS DE COCINA DE PESCADO
TRES RECETAS DE LUBINA CAXÚ
LUBINA CON VERDURITAS
Ingredientes para tres comensales
1. 3 lubinas medianas, abiertas y sin espinas
2. Medio pimiento rojo
3. Espárragos verdes trigueros tiernos
4. Media berenjena
5. Medio calabacín
6. Unos aros de cebolla
7. Apio unos trozos
8. Unos trozos de puerro
9. Orégano
10. Sal
11. Aceite
12. Un diente de ajo
PREPARACIÓN
En la tartera donde vayáis a realizar la comida echar un poco de aceite cuando empiece a estar caliente añadir el puerro troceado, el apio, el pimiento, el ajo, la cebolla, y los espárragos, dejarlos pochar a fuego reducido. Y cocer a parte las acelgas, una vez que ya estén en su punto agregarlas a las demás verduras. Cuando le falte poco a las verduras para estar tiernas, echar los lomos de la lubina con sal y un toquecito de orégano, dejar cocer unos cinco minutos cuando ya estén blancos por dentro apagar el fuego y servir🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🐟🐟🐟🐟🐟🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️🔷️LUBINA GUISADA CON PATATAS PIMIENTO Caxú ©®™2017
Ingredientes
1. Una lubina por comensal
2. Una patata mediana cortada en rodajas de un cm grosor , por persona
3. Cebolla unos aros
4. Tiras de pimiento rojo y verde
5. Medio tomate en rodajas
6. Un diente de ajo
7. Sal
8. Aceite
9. Pimentón
10. Colorante alimentario o azafrán
Preparación
En la tartera echar un poco de aceite, cuando empiece a estar caliente echar los aros de cebolla cuando estos empiecen a dorarse agregar el ajo troceado, al poco tiempo echar las rodajas de tomate, las patatas,, el pimiento dejar que se recogen dándole vueltas de vez en cuando aproximadamente unos cinco minutos, luego agregar el vaso y medio de agua , y las lubinas, el perejil, sal, azafrán, Pimentón, tapar la tartera y cuando empiece a hervir pasarlo al fuego pequeño en reducido y dejarlo cocer una veinticinco minutos.Para chuparse los dedos
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LUNINA AL HORNO CON PATATAS, PIMIENTO Y MANZANAS ASADAS Caxú © ® 2016
Lubina asada al horno con patatas, pimiento y manzanas asadas
Todo en la misma bandeja o fuente para el horno
INGREDIENTES
1. 1 lubina por persona
2. Patata cortadas a lo largo por la mitad,
una o.dos por comensal según sea el tamaño.
3. Uno o dos pimientos en tiras
4. Unas rodajas de cebolla,
5. Dos o tres manzanas cortadas
en rodajas cómo de un cm grosor.
6. Aceite
7. Agua
8. Sal
9. Un pellizco de avecrem de pescado
10. Una fuente de horno
11. Papel aluminio
PREPARACIÓN
Dorar todos los ingredientes sin llegar a freírlos, primero las patatas, las manzanas y por último los pimientos
Calentar un vaso con agua que lleve un poco del aceite de haber dorado todos los ingredientes, calentar echarle la puntito de avecrem.
En la fuente con el albal poner las rodajas de cebolla, las patatas, las manzanas, pimientos y las lubinas. Echarle cómo dos dedos del vaso del caldo y un pico de sal.
Con el horno caliente meter la fuente, primero con las patatas a temperatura de 220 grados, durante unos 15 o 20 minutos, a los 15 o 20 min. poner las lubinas encima de las manzanas y volver a meter la fuente con todo, en el horno a la mía temperatura o a 180 G durante unos 9 minutos.
Servir
La receta de la lubina al vapor con verduritas
⤵️la saque de este libro↪
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viernes, 26 de enero de 2018
Que la dicha de un nuevo amanecer. Caxú 2016
Que la dicha de un nuevo amanecer
os de la oportunidad
de expresarle
tus sentimientos
a la persona amada.
Dos Recetas de cocina Caxú de carne de conejo.Conejo guisado al vino tinto blanco con guisantes y zanahorias con perejil y ajo 2017; guisado con brandy,vino dulce y vino blanco2022
Conejo guisado al vino tinto blanco
con guisantes y zanahorias con perejil y ajo
INGREDIENTES
- Una pata de conejo por persona
- Tres patatas de guarnición pequeñas por persona
- Guisantes y zanahorias baby
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Tomate pequeño
- Azafrán
- Vino tinto medio vaso
- Un vaso de vino blanco
- Sal
- MAJADO
- perejil, medio diente de ajo.
- Un poco de caldo del guiso.
Rehogar todos los ingredientes , una vez todos revocados echar un poco de aceite en la cacerola u olla exprés,cuando este caliente echar un poco de cebolla, pimiento y tomate, cuando este rehogado agregar la carne, patatas y demás verduras, el vino blanco y el tinto junto con el majado agregar un vaso de agua, un pellizco de sal, azafrán. Dejar cocer durante 35 minutos. Apagar y dejar reposar diez minutos.
Caxú ©®™2017
Conejo guisado con vino dulce,brandy,vino blanco,un poco de ajo cabañil, hierbas provenzales, perejil ,
ajo rallado,sal, pimentón dulce,un toque de pimienta,medio vasito de agua.
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| Octubre 2022 |
ajo rallado,sal, pimentón dulce,un toque de pimienta,medio vasito de agua.
1 echarle la sal,las hierbas provenzales, el perejil, la pimienta.Dorar la carne.
Una vez dorada,en la cazuela echar un poco de aceite, agregar la carne, echarle el ajo rallado . El vino blanco,dulce 1cl de cada ,otro cl de brandy, el medio vasito de agua,la sal,el pimentón dulce y un poco de vinagre y de ajo cabañil.
Tiempo de cocción 40 minutos a fuego medio.
Como cada atardecer Caxú2016
Como cada atardecer
el sol se va ocultando
detrás de las montañas
es que está jugando
al escondite para dejar
paso a la luna y a sus estrellas
para poder llenar
todo el firmamento de ellas.
Caxú 2016
DEDICATORIAS a mi hija. En esta noche oscura con vendaval. Caxú 2016
Buenas noches
en esta noche
oscura con vendaval
mi niña
mi alma y mi corazon
te esperan a la par
que deseando están
de que llegue el viernes
para que llenes
de nuevo el pequeño vacio
que queda cuando te vas
después de haber
disfrutado de dos
intensas semanas
que fueron para mi
como dos meses,
queda esa especie
de sensación
de hueco
Me acuerdo de cuando te ibas
los domingos que eran lluviosos,
cuando empezaste,
esa especie de mal estar
era más grande, para no llorar
y taparla iba sacando
fotos a los jardines
desde la estación
hasta la casa del abuelo,
pero luego al llegar
a casa me volvía
y era más fuerte
pues me venian
a la mente los recuerdos
recientes hasta los del ayer,
oía
tu voz, sentía
tu aroma y te añoraba
hasta la inmensidad,
te quiero.💋 mi tesoro.
Caxú Molinet Barreiro © ® 2016
Recetas de carne Caxú. Entrecot de buey irlandés guisado.
Recetas de cocina Caxú
Carne de entrecot de ternera o buey irlandés
Hoy toca de comida entrecot de buey irlandés. Ya que el de ternera en el súper del corte inglés costaba uno casi doce euros, y el de buey en la bandeja económica seis euros y pico.
Entrecot de buey irlandés guisado
Con:
1. Patata
2. Tomat
3. Pimiento rojo y verde
4.Cebolla
5. Guisantes
6. Vino blanco 1 vaso
7. 1 vaso de agua
8. Hierbas provenzales
9. Azafrán
10. Sal
11. Aceite
12. Un chorrito
de vinagre de Módena
PREPARACIÓN
Dorar un poco la carne.En la olla exprés echar un poco de aceite cuando este esté caliente agregar la cebolla, los pimientos, el tomate y la 4. Acto seguido se le echa el vino blanco, el agua, la sal, azafrán y el chorrito de vinagre. Se tapa. Cuando le pongáis la válvula y reduzcáis el fuego dejarlo cocer 35 minutos, al cabo de ese tiempo apagar.
Caxú 2018
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