Fideuá de pollo Caxú © 2022

Fideua de pollo 

Rehogar la magra o las alas de pollo

Hacer el sofrito de cebolla y tomate.

En una cacerola u olla echar un poco de aceite , echar el sofrito, em pollo rehogado( guisar en pollo, junto con el sofrito, los pimientos, el agua, pimentón y azafrán) luego cuando ya este la carne agregar el resto de los ingredientes , unos gajos de patatas, los fideos, el agua que cubra lo suficiente los ingredientes, un pellizco de sal y el azafrán continuar cociendo bien en una tartera o en la olla durante unos 20 minutos. Apagar y dejar reposar 10 minutos.

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