Recetas cocina Caxú de Carne. El Menú del día. MEDALLONES DE LOMO A LAS HIERBAS PROVENZALES CON VINO DULCE Y VINO BLANCO

Medallones de lomo a las hierbas provenzales con dos vinos, Caxú 
INGREDIENTES
1. vino blanco 
2. Un vaso y un chorrito de Málaga Virgen 

3. zumo de una  naranja, 
4. una manzana ,
5. un puñado de  pasas, 
6. cebolla unos gajos, 
7. una zanahoria  cortada a la Juliana

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• Alcachofas

Alcachofas guiadas con zanahoria a la juliana,
una pizca de sal y otra puntita de afecten.
Tiempo cocción 30 minutos

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Ensalada mixta 

1. de lechuga iceberg,
2.  de roble, 
3.  escarola, 
4. Endibia, 
5. una lata de atún, 
   
6. dos huevos cocidos, 
7. aceitunas.