Zorza de lomo de cerdo con tomate o magra de cerdo con2022 tomate , patatas fritas

Zorza de lomo de cerdo

Se pide en la carnicería que te corten la magra o el lomo de cerdo en cuadraditos, se adoba, primero con las hierbas aromáticas , pimentón dulce y un toque del picante,con un poco de agua y sal la justa, durante una o dos horas y luego se frie

Zorza de lomo de cerdo o magra con tomate con pimientos verdes largos fritos y patatas fritas 

Primero echarle, el pimentón dulce, la sal, las hierbas provenzales,el romero, luego echarle por encima un vaso de agua y dejarla una hora en reposo , yo le eché aceite en vez de agua, salió bien,

Dorrar la carne, en la olla exprés, una vez que halla cambiado el color, retirar parte del aceite, y dejar un poco en la olla , *echar la carne,rallar un diente de ajo , medio vaso de vino blanco y otro medio vaso de vino tinto, un vaso de agua, sal, el tomate frito.

*Tapar la olla, y dejar cocer durante 47/49 minutos a fuego medio reducido.

Mientras tanto freír las patatas y los pimientos verdes alargados, cortados en rodajas como de dos cm de grosor.