Recetas de cocina Caxú.- Recetas de Mar.- 2022 Lomos de Merluza y dorada a la Plancha con revuelto de verduras asadas::Merluza en ajada con almejas y patatas & almejas en salsa verde con ajada.- 2018(c)

Lomos de merluza y dorada con revuelto de verduras al horno con microondas 

Lomos de merluza a la plancha, con ajo rallado y limón & revuelto de verduras 

Lomo de dorada a la plancha con ajo perejil,y revuelto de verduras asadas al microondas
Preparación
Dorar las patatas y las verduras
( calabacín,pimiento rojo ,champiñones,judías y zanahorias,{de las normales o baby, yo lo hice con baby, que me sobraron el otro día},patatas. Luego colocarlas en una bandeja de microondas y rociarlas con un toque de sal, orégano y pimienta, meterla dentro, a la máxima potencia durante unos 9 o diez minutos.
Mientras tanto hacer el pescado echándole ajo rallado y zumo de limón por encima.
Y listo.

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   . Merluza en ajada con almejas y patatas  2018

   

Almejas en salsa verde con ajada 2018

Compre un cuarto de almejas marineras, y tres pescadillas medianas enteras, para 

Compre un curato de almejas marineras y tres pesadillas medianas para tres

INGREDIENTES

1. Pesadillas enteras si son medianas, una por persona
2. patatas una mediana por comensal
3. un diente de ajo
4. perejil
5. cebolla no muy picada
6. 1/4 de almejas marineras
7. vino blanco
8. aceite
9. sal
10. pimentón

PREPARACION

En una tartera poner un poco de aceite , cuando este esté caliente agregar la cebolla,   no muy picada, el perejil, el ajo troceado, en cuando cojan algo de color, agregar las almejas, y el vaso de vino blanco, tapar y dejar cocer a fuego reducido, hasta que se hayan abierto.

Una vez abiertas las almejas, retirarlas de la tartera , y agregar las patatas en rodajas de un cm de grosor, cubrir con medio vaso de agua hasta que les cubra, sal, cuando les falte un poco para estar tiernas, unos diez minutos mas o menos, agregar el pescado, dejar cocer ocho minutos, mientras tanto en una sartén calentar un poco de aceite cuando empiece a estar caliente agregar el diente de ajo cortado en láminas y el perejil picado, no dejar que se fría mucho, cuando esté dorado apagar el fuego, chafar con un tenedor o el mazo del almirez el ajo y añadir el pimentón en el aceite, mezclara bien, y echar una parte de la salsa a la tartera. 

Dejar reposar 10 minutos, antes de poner los platos en la mesa, agregarles unas almejas y las que sobran ponerlas en una fuente y echarles la ajada que habéis apartado. Y servir.

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