Potaje de Mazarrón
Ingredientes
- 6 raciones
- 300 gr col
- 6 patatitas
- 1 bote pequeño judías ya cocidas
- 1 bote pequeño garbanzos ya cocidos,
- 100 gramos de arroz
- 150 gr tocino fresco
- 6 morcillas de arroz
- 2 ñoras
- 1 cebolla
- 50 gr fideos gordos
- sal
- 1 cda pimentón dulce
- aceite de oliva
- Pasos
- 50 minutos
PREPARACIÓN
Ponemos una olla al fuego con 3 litros
de agua a hervir, y mientras ponemos
una sarten al fuego con un chorro de
aceite de oliva, freimos las ñoras y apartamos,
freimos el tocino troceadito y cuando este
dorandose añadimos la cebolla picadita.
Cuando esté tierna añadimos
el pimentón y echamos todo
a la olla con las ñoras
picadas en un mortero
con un poco de sal, añadimos
la col limpia y troceada
y las patatitas peladas y lavadas,
los garbanzos y habichuelas
y dejamos hervir hasta que
las patatas esten tiernas.
Entonces añadimos el arroz
y los fideos y cuando les quede
poco añadimos las morcillas
pinchaditas con un pallillo para
que no se deshagan, dejamos hervir
unos 5 minutos, rectificamos de sal
y dejamos reposar unos minutos.
Servimos caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario